ARTS CULINAIRES

 

Filet de sole à la Normande

Gilles Quillot | Décembre 2018 « It’s beginning to look a like christmas…. » Alors que les ondes Londonienne nous rappelle à longueur de journée que les fêtes de fin d’année approchent à grand pas, voici que reviens l’habituel dilemme : Que vais je servir pour les fêtes ; Comment être l’hôte parfait en ...
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La fraise gariguette

par Gilles Quillot Les gariguettes sont les premières fraises à égayer nos marchés de leur magnifique couleur rouge/rosé, dès le mois d’avril. Précoces, elles n’en sont pas moins parfumées, juteuses, au goût légèrement acidulé. Créée dans les années 70, dans un laboratoire, la gariguette s’est imposée au palais des Français ...
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asperges et oeufs molets-Gilles Quillot

Salade d’asperges vertes

Gilles QUILLOT | Avril 2016 | Qu’elles soient vertes ou blanches, les asperges sont vendues suivant leur calibre. De +16 à +26. Ce calibre correspond au diamètre en mm du turion. Préférer les asperges de gros calibre, si l’asperge a de l’importance dans votre plat. Choisisser les plus fines pour ...
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Gregg Wallace au festival du chocolat

Rencontre avec Gregg Wallace

Francine Joyce | Février 2015 | A l’occasion du Festival du Chocolat qui s’est ouvert le 12 Décembre au Business Design Center de Londres, L’Echo a rencontré Gregg Wallace, le très médiatique et très théâtral présentateur de MasterChef (sur BBC 1 et BBC 2). Co-présentateur, avec John Torode, du programme ...
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