| Marie Briens | Décembre 2020 |

 

Et si l’Afternoon Tea offrait à lui seul la pause enchantée tant espérée pour célébrer les fêtes de fin d’année, en petit comité, certes, mais en toute sérénité ?

 

Afternoon tea

 

Qu’il soit servi dans le faste d’un hôtel luxueux, ou tout simplement dans la chaleur réconfortante de son domicile, l’Afternoon Tea parade fièrement sur les tables, accaparant tous les sens des convives dès les premières secondes. Aucun d’entre eux n’échappe à la règle, même le plus discret capte l’attention… et cela, depuis le début du XIXème siècle, depuis que la Duchesse Anna, la 7ème Duchesse de Bedford, lassée de prendre son snack et sa tasse de thé à l’abri des regards dans son boudoir à l’Abbaye de Woburn, a décidé qu’il fallait partager ce pur moment de gourmandise.

Servi en milieu d’après-midi (à l’époque, il s’agissait de se sustenter entre le petit déjeuner et le dîner servi à 20h00), l’Afternoon Tea a su évoluer au cours des époques pour revêtir aujourd’hui un caractère plus informel, mais en apportant toujours le sentiment d’un moment partagé privilégié. Alors, en cette période de fêtes si particulière cette année, ne serait-ce pas le moment d’adopter ce geste barrière contre tout signe de morosité ambiante ?

 

L’Afternoon Tea, inspiration d’hôtel

C’est imparable : la simple idée d’un Afternoon Tea à Londres évoque spontanément les cadres feutrés du Claridges, du Dorchester, du Ritz, ou encore du Savoy… Mais cette année, si ces cadres enchanteurs ne peuvent ouvrir entièrement leurs portes, il ne s’agit pas pour autant de les ignorer. Grâce à quelques adresses bien choisies (et un budget confortable), il est facile de recréer la magie à domicile sans le moindre effort.

 

Soho Hôtel

Fort du succès de son Afternoon Tea at Home au printemps dernier, le Soho Hôtel (du groupe Firmdale) revient en décembre avec panache à domicile sous une déclinaison festive en collaboration avec la Veuve Clicquot. Conçu pour être partagé et savouré par quatre fins gourmets, ce Festive Tea devrait satisfaire autant les amateurs de sucré que de salé : Christmas cake, tiffin aux amandes, châtaignes, canneberge et clémentine, macarons au miel et à la cannelle, pain d’épices, scones avec clotted cream et confitures, sandwiches au concombre, au saumon, et au cheddar, rouleaux aux épinards, ricotta et noix de muscade, arancini aux truffes et champignons, le tout accompagné par une bouteille de champagne de Veuve Clicquot et une bougie pour l’ambiance… Seul le thé n’est pas fourni, ce qui ne manque pas d’humour mais les boissons chaudes voyagent mal en livraison !
Proposé à £50 par personne, il est vivement conseillé de le commander en avance sur leur site internet : https://www.firmdalehotels.com/shop-kit-kemp/afternoon-tea-at-home/c-25/c-275

 

The Zetter TownHouse

Listé parmi les meilleurs Afternoon Tea de Londres par nos confrères de Vogue, celui du Zetter TownHouse s’invite également à domicile et ce, tous les jours de la semaine dans la mesure où il a été commandé la veille avant 18h00. Jouant avec le cliché familial des préférences alimentaires, l’Afternoon Tea se décline ici aussi bien en fonction des goûts de Tante Wilhelmina plutôt orientés sur des sandwiches faiblement caloriques, qu’en fonction des goûts de l’Oncle Seymour donnant plutôt la priorité aux Croque-Monsieur, aux Scotch eggs à la truffe, aux pâtés de porc ou roulés de saucisse, tandis qu’une troisième option vise à satisfaire les estomacs végétariens sans oublier les scones et les desserts qui font l’unanimité toute catégorie confondue. Proposé à £80 pour 2 personnes, cet Afternoon Tea se complète à loisir avec quelques cocktails déjà préparés par le Zetter. Pour le thé ou le café, il faudra seulement veiller à renouveler vos stocks au préalable si besoin. Le concept de l’Afternoon Tea sans thé reste indéniablement une constante en livraison.
À commander sur https://supper.london

 

Une inspiration d’initié

Fin gourmet ou pas, il faut toujours se fier à son palais… Inutile de jouer la carte de la tradition anglaise de l’Afternoon Tea si c’est pour laisser, au final, la moitié des snacks sur le plateau… Et ça, Colette l’a bien compris ! Son Afternoon Tea revisité fait un carton auprès de la communauté Française à Londres.

 

Colette

Les bons traiteurs ne passent jamais inaperçus, surtout quand ils affichent au menu « ce petit je ne sais quoi » qui parle aux Français résidents à Londres et qu’ils proposent une approche innovante en combinant l’activité d’une épicerie fine, d’un traiteur digne d’un étoilé Michelin « à emporter » ou « de dîners clé en main » ! Ouvert depuis le mois de janvier 2020 à Fulham Road, Colette bénéficie déjà d’une clientèle fidèle, ravie de pouvoir s’approvisionner autant en viennoiseries qu’en plats cuisinés, et de se faire livrer un délicieux Afternoon Tea aux accents Français : sachets de thé Mariage Frères, brioche au homard, sandwich baguette au jambon et au Comté, Opéra… ces snacks typiquement Français s’associent à la perfection avec la sélection fine de mets anglais qui font l’identité d’un Afternoon Tea traditionnel. Proposé à £110 pour 2 personnes, voilà une idée originale 100% plaisir.

à commander sur https://colette.co.uk

 

Une inspiration de gourmands

 

Brigit’s Bakery

Très couru pour son Afternoon Tea Bus Tour, Brigit’s Bakery se révèle être également une excellente adresse pour déguster un Afternoon Tea en famille et à domicile à un très bon rapport qualité-prix (£19 par personne). Sandwiches, scones et pâtisseries, Brigit’s Bakery ne cesse d’enrichir sa carte pour s’adapter aux contraintes ou au choix diététiques de ses clients sans jamais sacrifier l’esthétique de ses mignardises : Afternoon Tea Traditionnel, Vegan, Végétarien, Halal, Gluten Free… les menus sont composés avec soin quelle que soit la version. Une valeur sûre pour un Afternoon Tea qui réjouira petits et grands.
À commander sur https://b-bakery.com/london/brigits-bakery/afternoon-tea-delivered (£19 par personne) ou sur Deliveroo en temps réel (£23 par personne)

 

Enfin, pour celles et ceux qui recherchent avant tout le réconfort dans les mets sucrés traditonnels, il existe toute une gamme de box « Afternoon Tea » comme Cutter & Squidge, Bettys, Devon Heaven sans oublier bien sûr les paniers de John Lewis, Fortnum & Mason et Harrods qui vous permettront de passer un hiver serein.

Car finalement, quelle que soit sa forme, l’Afternoon Tea tient toujours sa promesse : celle de de partager un moment de plaisir privilégié. À ne manquer sous aucun prétexte cet hiver.

 

 

Marie BriensMarie BRIENS
Whiiz Places Foodie’s Club & Events
https://www.whiizplaces.club

 

 

 

La gourmetitude londonienne

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