Hélène Guild | Juillet 2020 |

 

Cocktails pour l’été

 

 

Numajo

au Prosecco, fleurs de sureau, menthe et citron vert

Par verre :

  • 10 cl d’eau pétillante
  • 15 cl de Prosecco
  • 2 cl de sirop de sureau
  • Quelques feuilles de menthe fraîche
  • Glaçons
  • 2 tranches de citron vert

 

Flowerpimp

  • 4 cl de votre meilleur London Dry Gin
  • 2 cl de liqueur de fleur de sureau
  • 2 cl de jus de citron jaune
  • 1 trait de sirop de sucre, pas plus, la liqueur étant déjà sucrée, on souhaite le juste équilibre acidulé
  • 8 cl d’eau bien gazeuse type Perrier
  • glaçons

 

Variations sur le Pimm’s

 

Traditionnel
  • Highball glass rempli de glace
  • 50ml PIMM’S No.1
  • 150ml lemonade
  • Fraises, tranches d’orange et de concombre
  • Brin de menthe

 

Pimm’s royal
  • Champagne ou Prosecco
  • 25ml PIMM’S No.1
  • Prosecco or Champagne
  • Fraises pour garnir

 

Pimm’s fleuri
  • Blackberry and elderflower Pimm’s
  • Ingredients
  • 50ml Pimm’s Special Edition Blackberry & Elderflower
  • 100ml Waitrose Lemonade
  • 4–6 Blackberries
  • 2 brins de menthe fraîche

 

French 75

(à la mémoire d’un célèbre canon de la guerre de 14/18)

  • Champagne
  • Lemon juice 1tbsp
  • Sirop de sucre 1tsp
  • Gin 50 ml
  • Glace pilée
  • Zest de citron

 

Mojito au thé vert

pour 4 personnes

  • Thé vert infusé
  • 3cl de rhum cubain
  • 1 citron vert
  • 1 poignées de feuilles de menthe
  • Eau gazeuse
  • 1 cuillère à soupe de sucre de canne
  • Glaçons

 

Mocktails

 

Venezzio Spritz
  • 5 cl de bitter sans alcool
  • 5 cl d’effervescent sans alcool classic
  • 4 cl de jus d’orange
  • 5 cl de limonade
  • Glaçons

 

Mocktail au citron
  • 12 cl de Perrier citron vert
  • 2 cl de jus de citron vert
  • 4 dés de concombre frais
  • 1 morceau de gingembre frais
  • 1 cl de sirop d’agave
  • 1 bâton et une 1 rondelle de concombre frais.

Dans un récipient, mettez le jus de citron vert, le morceau de gingembre et les dés de concombre pour les écraser à l’aide d’un pilon et extraire les jus. Ajoutez à cela le sirop d’agave et le Perrier citron vert avant de mélanger avec une cuillère. Filtrez ensuite le cocktail dans un verre fantaisie déjà rempli de glaçons. Décorer d’une tranche et d’un bâton de concombre frais

 

Pink Margarita

  • 3 cl de jus de Cranberry
  • 3 cl de jus de citron
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 2 cuillères à café de zeste de citron
  • eau
  • glace pillée
  • rondelles de citron.

Dans une casserole, délayez le sucre avec l’eau et laissez le tout refroidir à température ambiante. Ajoutez ensuite le jus de citron, le jus de Cranberry ainsi que le zeste de citron que vous allez reposer quelques minutes au frigo. Prenez maintenant un shaker dans lequel vous allez mélanger la limonade et les glaçons. Vous pouvez alors servir dans un verre et ajouter les rondelles de citron pour décorer.

 

Hélène Guild
helene@hortecole.co.uk