| Stéphanie Achar | Mars 2020 |

 

 

La meilleure défense contre les maladies hivernales est de manger des aliments riches en éléments nutritifs nécessaires à l’organisme (protéines, lipides, glucides, vitamines et minéraux) afin de booster votre système immunitaire. Voici les meilleurs moyens d’y parvenir.

 

Augmentez votre consommation de vitamine C

La vitamine C augmente la production de globules blancs et d’anticorps anti-infectieux. Étant donné qu’elle ne peut pas être stockée dans le corps, il nous faut en consommer tous les jours. De nombreux fruits et légumes sont riches en vitamine C. Cependant, une grande partie de la vitamine C est perdue lors de la cuisson des aliments parce qu’elle est sensible à la lumière et à la chaleur. Dans la mesure du possible, mangez des aliments riches en vitamine C crus ou peu cuits (ex: sautés ou légèrement cuits à la vapeur). L’absorption du fer, un minéral essentiel au bon fonctionnement du système immunitaire, est également renforcée en présence de vitamine C.

Les meilleures sources alimentaires de vitamine C sont:  la papaye, le kiwi, les agrumes, le poivron, les choux de Bruxelles, le brocoli, le persil, les épinards, le fenouil, etc.

Mon conseil: Pour augmenter votre apport quotidien en vitamine C, mangez un fruit, buvez du jus de citron dans de l’eau tiède ou ajoutez du jus de citron sur vos légumes et dans vos salades (ex: vinaigrette à base d’ail nouveau, huile d’olive et citron).

 

Prenez soin de votre flore intestinale

Saviez-vous que 80% de nos défenses immunitaires contre les virus, bactéries et parasites se trouvent sur la muqueuse de la paroi intestinale? Les tissus lymphoïdes associés aux muqueuses de l’intestin font partie de la première ligne de défense immunitaire. Afin de peupler votre intestin de “bonnes bactéries”, qui vous aideront à mieux combattre les “bactéries pathogènes”, consommez des aliments probiotiques et prébiotiques.

Les meilleures sources alimentaires de probiotiques et prébiotiques sont: les aliments lacto fermentés non pasteurisés (ex: le kéfir, le yaourt bio, la choucroute crue, la pâte miso, le tempeh, la sauce tamari), et les flocons d’avoine, les oignons, l’ail, les haricots, les bananes, etc.

Mon conseil: L’ail cru est merveilleux pour stimuler le système immunitaire. Afin de générer la partie active de l’ail, l’allicine, aux propriétés médicinales, l’ail doit être écrasé ou haché. Pour tirer le meilleur parti de votre ail, écrasez une gousse d’ail nouveau (son gout est plus doux que l’ail sec), attendez 10 minutes, afin que l’allicine soit libérée, et ajoutez le cru dans vos salades, vinaigrettes ou en fin de cuisson sur vos légumes avant de servir.

 

Mangez des aliments riches en zinc

Cet oligo-élément précieux augmente la production de globules blancs et des anticorps permettant de combattre les infections. Le zinc est un nutriment essentiel en matière d’immunité. Un déficit en zinc peut entraîner une faible résistance aux infections.

Les meilleures sources alimentaires de zinc sont: les huîtres, les fruits de mer, la volaille, le bœuf, l’agneau, le foie-de-veau, les graines et noix, les lentilles, les champignons shiitake et cremini, les épinards etc.

Mon conseil: Le zinc d’origine animale est mieux absorbé par le corps que celui d’origine végétale. Attention aux excès de produits laitiers, café et alcool qui peuvent réduire son absorption.

 

Pensez vitamine D

Bien qu’il ne soit pas toujours facile de passer du temps au soleil en hiver, exposer sa peau aux rayons du soleil est une façon de stimuler votre système immunitaire et combattre le blues hivernal. La vitamine D est fabriquée par votre peau lors de son exposition à la lumière du soleil donc d’avril à octobre, exposez votre visage et avant-bras au soleil pendant 10-20 minutes 2 à 3 fois par semaine (sans mettre d’écran solaire parce que cela inhibe le processus) et augmentez vos sources alimentaires de vitamine D.

Les meilleures sources alimentaires de vitamine D sont: les poissons gras (le saumon, le hareng, le maquereau, l’anchois, la sardine, le thon), le beurre, les jaunes d’œufs.

Mon conseil: Pensez à faire tester votre taux sanguin de vitamine D afin de vérifier qu’il est optimal. L’exposition régulière au soleil pendant les mois d’hiver est difficile et beaucoup de personnes manquent de vitamine D. La vitamine D est non seulement essentielle pour soutenir votre système immunitaire mais également la santé de vos os.

 

Pour stimuler votre système immunitaire cet hiver et éviter rhumes, toux et grippe, concentrez-vous sur la consommation d’aliments naturels et non transformés aussi souvent que possible et bien sûr, continuez à boire de l’eau, vous coucher tôt et suivre une activité physique régulière et modérée.

 

Stéphanie Achar
Registered Nutritional Therapist + Health Coach
Dip CNM I mBANT I CNHC
www.simpleandhealthy.com

 

L'ECHO Magazine : newsletter et abonnement !