Salade d’asperges vertes de Pertuis

| Gilles Quillot | Avril 2016 |   Qu’elles soient vertes ou blanches, les asperges sont vendues suivant leur calibre. De +16 à +26. Ce calibre correspond au diamètre en mm du turion. Préférer les asperges de gros calibre, si l’asperge a de l’importance dans votre plat. Choisisser les plus fines pour le décor ou … Lire la suite de Salade d’asperges vertes de Pertuis